JÍDELNÍ LÍSTEK

Podzimní menu zaměřené na českou kuchyni

Tradiční recepty

Hovězí svíčková - 179,-

Hovězí na smetaně protkané špekem, huštěná zeleninou, podávaná s houskovými knedlíky a divokými brusinkami

Vepřová líčka po Burguňsku - 215,-

Vepřová líčka dušená na červeném víně a kořenové zelenině s bramborovou kaší a baby špenátem

Vepřový Tomahawk - 355,-

Oblíbený steak který obsahuje jak kotletu tak i bůček, což zaručí krásně šťavnatou chuť s jihočeskou lepenicí, omáčkou demi glace se sušenými rajčaty

Pečená vepřová žebra - 259,-

V naší marinádě, naše okurky se zázvorem, hořčice a rozpečený chléb

Kachní prso sous vide - 235,-

Grilované kachní prso na kůži s našimi bramborovými kroketami, kapustou restovanou na sádle s demi glace

Z grilu a pánví

Rumpsteak - 335,-

Z vyzrálé hovězí kýty s gratinovanými brambory, fazolovými lusky a omáčkou s uzeným špekem

Vepřová panenka - 245,-

Pečená do růžova obalená v parmské šunce s krémovým špenátovým rizotem

Kuřecí prso v bylinkové krustě - 190,-

S ragů z cuket, karotky a cibule, pečené brambory grenaille

Grilovaný Chlumecký pstruh - 205,-

S jemným hráškovým pyré a rajčatovým ceviche

Hovězí burger 1869 - 229,-

Legendární hovězí burger 1869, hovězí chuck roll, křupavá slanina, rajče, čedar, cibulová marmeláda, majonéza, americké brambory s pikantní salsou

Bramborové noky - 185,-

S kuřecím masem, v tomatové omáčce s čerstvou bazalkou a parmazanem

Těstoviny Caserecce - 185,-

Vegetariánské těstoviny s cuketou, karotkou, petrželkou, cherry rajčaty a kokosovým mlékem s kari

Polévky

Polévka dle denní nabídky - 25,-

0,3 l

Hovězí vývar - 45,-/65,-

S masovo-játrovým knedlíkem a zeleninou

Poctivá kulajda - 55,-/75,-

Se zastřeným vejcem

Saláty

Listový salát s marinovanými krevetami - 225,-

Variace listových salátů s marinovanými krevetami v zázvoru, grapefruit, citrusový dresink (doporučujeme rozpečenou bagetu 15,-)

Ceasar salát - 185,-

S kuřecím prsem, římským salátem, ančovičkovým dresinkem, krutony a hoblinami parmazánu

Salát s hovězím roastbeefem - 195,-

S variací listových salátů, vodním melounem a šalotkovým dresinkem - (doporučujeme rozpečenou bagetu 15,-)

FItnes burger - 195,-

Mleté hovězí maso na míchaném listovém salátu s balkánským sýrem, olivami a cherry rajčátky

Salát Choriatiky - 60,-

Na hrubo nakrájená čerstvá zelenina, sýr feta, červená cibule, olivy a olivový olej

Dezerty

Nugátové knedlíčky - 85,-

Se sladkým tvarohovým krémem a jahodovým čatní

Mrkvový koláč - 85,-

S jogurtovou zmrzlinou a mangovým chutney

Sorbet s prossecem - 90,-

Ovocný sorbet vyšlehaný s Prossecem a čerstvým ovocem

Dětská jídla

Kuřecí řízečky - 99,-

Smažené v kukuřičných lupíncích s bramborovou kaší nebo bramborovými hranolky

Těstoviny s tomaty - 99,-

Těstoviny caserecce s tomatovou omáčkou a sýrem

Dětská svíčková - 109,-

S houskovým knedlíkem

Jídla k pivu

Hovězí tatarák - 175,-

S opečenou jarní cibulkou, kapary, francouzským dresinkem a konfitovaným česnekem, topinky pečené na sucho

Kuřecí stripsy - 130,-

Kousky kuřecích prsou v kukuřičné strouhánce, pikantní salsa

Velký kornout hranolek - 129,-

Hranolky ,,Dippers" se slupkou a dipem z Jalapegnos papriček a naší tatarskou omáčkou

Vepřové ,,Rillettes" - 129,-

Trhané vepřové maso v silné omáčce na opečeném chlebu s našimi pikantními okurkami a nakládanou šalotkou

Hovězí roastbeef - 155,-

Marinovaná hovězí roštěná krájená na tenké plátky s křenovou remuládou a opečenou bagetkou

Marinovaný hermelín - 129,-

Kousky hermelínu uleželé v pikantním oleji, bylinková bageta

Pikantní kuřecí křídla - 175,-

S hranolky z čerstvé zeleniny a omáčkou z modrého sýra

Párty prkno pro 2 -4 osoby - 549,-

Vepřová žebra, husí paštika, kuřecí stripsy, pikantní kuřecí křídla, dresinky, sterilované cibulky, beranní rohy, pečivo

Husí paštika - 125,-

Paštika z husích jater dle naší receptury ve skleničce s brusinkami a rozpečeným chlebem

Chuťovky k pivu

Pražené mandle - 89,-

S mořskou solí

Bramborové chipsy - 99,-

S pikantní zeleninovou salsou